أكد وزير الفلاحة والموارد المائية والصيد البحري، عزّ الدين بالشيخ، ريادة تونس عالميًا في قطاع الزيتون، وذلك خلال إشرافه، اليوم السبت 6 ديسمبر 2025، على افتتاح فعاليات الاحتفال باليوم العالمي لشجرة الزيتون بالمدرسة العليا للتجارة التابعة لجامعة منوبة.
وأوضح الوزير أن تونس تمتلك حوالي 20 بالمائة من المساحات المغروسة بالزيتون في العالم، وتحتل المرتبة الأولى عالميًا في إنتاج زيت الزيتون البيولوجي، والمرتبة الثانية في إنتاج زيت الزيتون بعد الاتحاد الأوروبي، مشيرًا إلى أن زيت الزيتون التونسي بات حاضرًا في أكثر من 60 سوقًا دولية بفضل جودته العالية وسمعته العالمية.
وشدّد بالشيخ على أن شجرة الزيتون لا تمثل فقط موردًا اقتصاديًا استراتيجيًا، بل تحمل كذلك رمزية حضارية وهوياتية عميقة ضاربة في تاريخ البلاد، فضلًا عن دورها في خلق فرص الشغل، وحماية التربة، والحدّ من التصحر.
وفي إطار تطوير القطاع، دعا وزير الفلاحة الطلبة والشباب الجامعي إلى الانفتاح على مجالات الابتكار، خاصة في التغليف، وتطوير العلامات التجارية، والتجارة الإلكترونية، إلى جانب توظيف أدوات الذكاء الاصطناعي لدعم مختلف حلقات سلسلة القيمة في قطاع الزيتون.
كما أكد أهمية تنويع الأسواق والتوجه نحو وجهات غير تقليدية، وتعزيز حضور العلامات التونسية عالميًا، والاستثمار في البحث العلمي وتشجيع بعث المؤسسات الناشئة في مجالات التعليب والتسويق والخدمات الرقمية، مشددًا على ضرورة تحويل “الذهب الأخضر” التونسي إلى قصص نجاح عالمية مستدامة تعزّز إشعاع تونس الاقتصادي.
