تحذير غذائي يثير الجدل: “اللحوم المصنعة قد ترتبط بالسرطان” ومختصة تدعو إلى تقليص استهلاكها

أطلقت المختصة في التغذية ندى الشعبوني تحذيرا لافتا بشأن الاستهلاك المفرط للمنتجات الغذائية المصنعة، وخاصة تلك التي تحتوي على نسب عالية من الملونات والأملاح، على غرار السلامي والجمبون والكويكة والمرقاز.

وجاء هذا التحذير خلال تصريح إعلامي، أعادت من خلاله فتح النقاش حول مخاطر بعض الأنماط الغذائية الشائعة في الاستهلاك اليومي للتونسيين.

[ما نأكله يوميا… قد يكون أخطر مما نتصور]

ارتباط محتمل بمخاطر صحية خطيرة

وأفادت المختصة بأن الاستهلاك المفرط للحوم المصنعة مثل السلامي والجمبون قد يكون مرتبطا بزيادة خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، وفق ما أشارت إليه تقارير صادرة عن منظمة الصحة العالمية.

كما لفتت إلى أن عددا من الدراسات العلمية ربطت بين هذه المواد وبعض الاضطرابات السلوكية لدى الأطفال، على غرار فرط الحركة.

[الغذاء السريع ليس دائما بريئا… وبعض آثاره تظهر بعد سنوات]

إضافات غذائية تحت المجهر

ودعت ندى الشعبوني إلى الحذر من المواد الغذائية التي تحتوي على بعض المضافات مثل E110 وE124 وE129 وE150C وE150D، والتي توجد في عدد من المنتجات المصنعة، من بينها الحلويات والمشروبات الغازية.

وأشارت إلى أن هذه المواد تدخل في تحسين اللون أو الطعم، لكنها تثير جدلا علميا متواصلا حول تأثيراتها الصحية عند الاستهلاك المتكرر.

[اللون الجذاب في الغذاء… قد يخفي وراءه تركيبة مثيرة للقلق]

بين التحذير والاستهلاك اليومي

ويطرح هذا النوع من التحذيرات إشكالية التوازن بين نمط الاستهلاك الحديث والوعي الغذائي، خاصة مع انتشار المنتجات المصنعة بشكل واسع في الأسواق وتداخلها مع العادات الغذائية اليومية.

وفي ظل هذا الواقع، تبقى مسؤولية الاختيار الغذائي مشتركة بين الوعي الفردي والتوجيه الصحي، في وقت تتزايد فيه الدعوات إلى تقليص الاعتماد على الأغذية فائقة المعالجة.

[ما يبدو وجبة عادية اليوم… قد يتحول إلى نقاش صحي معقد غدا]