كشفت حملات المراقبة الصحية بولاية القصرين عن تجاوزات خطيرة في بعض محلات بيع الحلويات الرمضانية، حيث تمكنت فرق المراقبة التابعة لـ الهيئة الوطنية للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية من حجز 30 كلغ من الزلابية بعد ثبوت إعدادها بملوّنات غذائية منتهية الصلوحية.
مواد ملوّنة غير صالحة للاستهلاك
وأوضح المدير الجهوي للهيئة ناصر المحمدي أن الحلويات المحجوزة استُعملت في إعدادها ملوّنات غذائية من الصنفين E104 وE124، وهما مادتان مسموح بهما في تونس، لكن انتهاء صلوحيتهما يجعل استهلاكهما خطراً على صحة المستهلك.
كما تم خلال نفس الحملات حجز كمية من المشروبات الغازية غير الآمنة.
إخلالات صحية في عرض الحلويات
وكشفت عمليات التفقد أيضاً عن تجاوزات تتعلق بظروف عرض الحلويات، إذ يتم في بعض الحالات عرضها تحت أشعة الشمس المباشرة أو في ظروف غير صحية معرضة للغبار والهواء، دون احترام قواعد النظافة، رغم أن الحلويات من المواد سريعة التعفن وسهلة انتقال الجراثيم.
مواد غذائية محجوزة ومخالفات قانونية
وأضاف المصدر نفسه أن فرق المراقبة حجزت كذلك منتجات غذائية أخرى مثل:
-
خميرة كيميائية
-
عجين غذائي
-
عصائر
وذلك بسبب انتهاء تاريخ صلوحيتها أو احتوائها على ملوّنات محظورة مثل المادة E102.
محاضر وإنذارات للمخالفين
وفي إطار هذه الحملات، حررت مصالح الهيئة خلال هذا الأسبوع من رمضان:
-
5 محاضر عدلية
-
12 إنذاراً في حق المخالفين
وذلك بعد تسجيل عدد مرتفع من التجاوزات خلال الأسابيع الأولى من شهر الصيام.
دعوة لاحترام شروط السلامة
ودعا المدير الجهوي للهيئة المهنيين والعاملين في قطاع الصناعات الغذائية إلى الالتزام الصارم بقواعد السلامة الصحية واستعمال مواد مطابقة للمواصفات، حفاظاً على صحة المستهلك وضمان جودة المنتجات المعروضة للبيع خلال شهر رمضان.
